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Sugerencias


Comida de marisco Te recomendamos los platos que puedes preparar con nuestros productos, también puedes visitar nuestra sección RECETARIO y aprender a cocinar las elaboraciones más sabrosas y apetecibles:

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    Calidad Delicrab
    Comida de marisco

    Icono timón

    Cocidas en agua del Mar Cantábrico



    Icono timón

    Puras y naturales



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    Desmigadas manualmente de forma artesanal



    Icono timón

    Sin conservantes ni aditivos



    Icono timón

    100% Carnes de marisco fresco

    Icono descongelar
    MÉTODOS DE DESCONGELACIÓN
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    Carne Marrón Extra Carne Marrón Extra

    Carne Marrón Extra


    Se obtiene manualmente de la parte interior del buey de mar. Se presenta en grandes trozos, los cuales pueden contener huevas o coral. Especial para elaboraciones donde se busca un sabor intenso a marisco.

    Rellenos · Arroces · Cremas · Patés · Tortillas
    Logo Omega 3
    Formato: 500 gr.
    Carne Blanca Extra Carne Blanca Extra

    Carne Blanca Extra


    Procedente de las pinzas y el cuerpo del buey de mar, es extraída manualmente tras un riguroso proceso de selección. Su textura y suavidad es ideal para elaborar platos de alta cocina.

    Rellenos · Pasta · Ensaladas · Arroces · Tortillas · Aperitivos · Pescados · Catering
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    Formato: 500 gr.
    Buey de Mar para Salpicón Buey de Mar para Salpicón

    Buey de Mar para Salpicón


    Incluye las partes más selectas del buey: carne blanca extra y carne marrón extra. La carne blanca aporta delicadeza y textura, y la marrón nos proporciona intenso sabor.

    Rellenos · Pasta · Arroces · Aperitivos · Catering · Revueltos · Tortillas
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    Formato: 200 gr.
    Carne de Buey de Mar y Centollo Carne de Buey de Mar y Centollo

    Carne de Buey de Mar y Centollo


    Se trata de una mezcla de carne de centollo y carne de buey de mar. Con la fusión de estos dos sabores se obtiene un producto con un gran sabor y una excelente base para sus elaboraciones.

    Rellenos · Sopas · Cremas · Fondos · Patés · Untables · Croquetas
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    Formato: 500 gr. - 3 Kg.
    Txangurro Txangurro

    Txangurro


    El txangurro, es una combinación de todas las carnes del buey de mar: pinzas, cuerpo y coral. Desmigadas, con ellas se consigue un producto muy equilibrado, que dará a todas sus creaciones un sabor especial.

    Rellenos · Pasta · Ensaladas· Cremas · Arroces · Patés · Tortillas · Revueltos · Untables · Catering · Pescados
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    Formato: 200 gr. - 500 gr.
    Txangurro Extra Txangurro Extra

    Txangurro Extra


    Este producto es una combinación de la textura que nos ofrece la carne blanca extra con la intensidad de sabor de la carne marrón extra, presentado con dos pinzas totalmente peladas.

    Rellenos · Pasta · Ensaladas· Cremas · Arroces · Patés · Tortillas · Revueltos · Catering · Aperitivos · Pescados
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    Formato: 500 gr.
    Delicias de Nécora Delicias de Nécora

    Delicias de Nécora


    Las delicias es un producto gourmet que se obtiene manualmente del interior de la nécora. Se trata de la exquisita carne marrón, la cual aporta un sabor único sabroso y placentero.

    Rellenos · Revueltos · Catering · Aperitivos · Arroces
    Formato: 200 gr.
    Carne de Nécora Carne de Nécora

    Carne de Nécora


    Carne procedente del cuerpo (el cual puede incluir huevas o coral) y patas de las nécoras, que ha sido sometida a un proceso de selección y transformación de dichas partes, en una deliciosa pasta, de la cual resaltamos su intenso sabor a marisco y su notable textura.

    Rellenos · Sopas · Cremas · fondos · Patés · Untables · Croquetas · Pescados
    Formato: 500 gr. - 3 Kg.
    Carne de Centollo Carne de Centollo

    Carne de Centollo


    Se trata de una combinación de la carne procedente de todas las partes del centollo: pinzas, patas y cuerpo (el cual puede incluir coral).

    Esta mezcla de centollo desmigado, tiene una textura y un sabor inigualable, lo que convertirá al centollo en protagonista de sus recetas.


    Rellenos · Pasta · Ensaladas· Cremas · Arroces · Patés · Tortillas · Revueltos · Untables · Catering · Pescados
    Formato: 500 gr.

    CARNES DE MARISCO 3Kg.

    Carne de Nécora 3Kg. Carne de Nécora 3Kg.

    Carne de Nécora (3Kg.)


    La carne de nécora de la cual destacamos su suavidad y delicadeza en el sabor, se presenta en un formato de 3 kg orientado a la industria alimentaria, es, especialmente recomendada, en su uso para la elaboración de platos precocinados, productos quinta gama, cremas y patés.
    Buey y Centollo 3Kg CBuey y Centollo 3Kg.

    Carne de Buey de Mar y Centollo (3Kg.)


    Obtenida a través de la mezcla de las carnes de centollo y buey de mar, destaca por su sabor y utilidad como base para elaboraciones. Presentada en un formato de 3 kg orientado a la industria alimentaria, es,Logo Omega 3 especialmente recomendada, para su uso en la elaboración de productos quinta gama, platos precocinados, patés y rellenos.
    Icono productos OTROS CONGELADOS
    Zamburiña Zamburiña

    Zamburiña IQF


    Uno de los manjares marinos más apreciados de la costa chilena, tanto por su suavidad y delicadeza al tacto con la boca, como por su sabor. (Zamburiña con coral y concha cuidadosamente seleccionada.)

  • Procedencia: Chile
  • Calibre: 15/25 Unidades/Kg
  • Formato: 12 uds.
    Vieira Vieira

    Vieira IQF


    La vieira es uno de los productos marinos gourmet más selectos, a diferencia de la zamburiña, esta, presenta un mayor tamaño, es más carnosa y su textura aporta matices diferenciados.

    (Vieira del Atlántico con coral y sin concha)

  • Procedencia: Océano Atlántico
  • Calibre: 25/30 Unidades/Kg
  • 0% Glaseo
  • Formato: 500gr.
    Fumet Fumet

    Fumet


    Elaborado mediante el jugo obtenido del interior de los mariscos cocidos, una vez son abiertos. El fumet es una de las claves para la preparación de muchos platos en los que se utilizamos pescados o mariscos como ingrediente principal, ya que, gracias al fumet reforzamos y enriquecemos mucho mas el sabor de nuestros platos.

    Arroces · Pasta · Sopas · Cremas · Fondos · Pescados · Croquetas
    Formato: 500 gr.
    Bocas de Buey de Mar

    Pinzas o Bocas de Buey de Mar


    Las pinzas o bocas de buey de mar son un producto muy preciado, que se compone de las patas delanteras del buey de mar, las más gruesas. Se pueden comer acompañadas con salsas,Logo Omega 3 o bien, usar su carne como ingrediente para ricos platos como: cremas, salpicones, rellenos, pescados...


    Rellenos · Pasta · Ensaladas · Cremas · Arroces · Patés · Tortillas · Revueltos · Untables · Catering · Pescados


    Tamaños:
    8-12 Uds / Kg : Peso 125g-83g Aprox.
    12-20 Uds / Kg : Peso 83g-50g Aprox.
    Icono productos PRODUCTOS ELABORADOS
    Receta tradicional
    Txangurro a la Donostiarra Txangurro a la Donostiarra
    Icono carrito
    Producto retail
    Aceite de oliva Aceite de oliva virgen extra

    Txangurro a la Donostiarra


    Nuestra última gran elaboración, donde intentamos dar nuestra visión, gourmet, del tradicional Txangurro a la Donostiarra.

    Se trata de un producto gourmet presentado en un caparazón de buey de mar, que ha sido minuciosamente rellenado con un guiso de carne de buey de mar y cocinado con verduras frescas y aceite de oliva virgen extra.
    CONSEJO:
    Espolvorear un poco de pan rallado, y añadir una pizca de mantequilla

    MODO DE EMPLEO:Pan ralladoMantequilla
    Congelado - 18 minutos a 200ºC, descongelado - 7 minutos a 200ºC

    Icono hornoA GRATINAR
    Logo Omega 3
    Formato: 180 gr.
    Receta tradicionalOmega 3Formato: 180 gr.
    Caparazón Relleno de Buey Caparazón Relleno de Buey
    Icono carrito
    Producto retail

    Caparazón Relleno de Buey


    Carne de buey de mar cocida y presentada dentro de su propio caparazón. Esta preparación nos ofrece la comodidad de degustar un buey de mar listo para servirlo.

    Sopas · Cremas · Fondos · Arroces · Pescados · Croquetas · Pasta
    ENVASE:
    Bolsa retractil antipinchazos
    Icono cubiertos¡LISTO PARA COMER!
    Logo Omega 3
    Formato: 200 gr.
    Omega 3Formato: 200 gr.
    CENTOLLO
    Croqueta de Centollo
    BOGAVANTE
    Croquetas de Bogavante
    NÉCORA
    Croquetas de Nécora

    Croquetas de Marisco


    CENTOLLO - BOGAVANTE - NÉCORA

    Desde Delicrab, hemos querido acercar unos de los productos tradicionales de la gastronomía española a la escena de la comida gourmet, dándole nuestro propio toque.

    Tanto en sus 3 variedades (bogavante, centollo y nécora), se tratan de croquetas elaboradas de manera artesanal y boleadas a mano, con una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro, llena de sabor.

    Icono freidora *Freir sin descongelar.
    ·Boleadas a mano
    ·Forma irregular
    ·Hechas a base de carne de marisco (sin conservantes ni aditivos)
    Preparación: No descongelar el producto antes de su preparación.

    Freidora: Ponemos el aceite a 180º. Una vez caliente introducimos las croquetas congeladas y las dejamos un minuto, después bajamos el fuego a 160º y esperamos 3 minutos hasta conseguir el dorado deseado.
    Sartén: Ponemos el aceite a 180º, que cubra bien todas las croquetas, una vez caliente introducimos las croquetas congeladas y las dejamos un minuto, después bajamos el fuego a 160º y esperamos 3 minutos hasta conseguir el dorado deseado, (evitar dañarlas al darles la vuelta).

    Consejos:
    -Al introducir las tandas de croquetas procurar que el aceite no baje de temperatura 180º
    -Introducir las croquetas 30 segundos al microondas y luego freir 1'30"
    -¡Tu ojo será el mejor indicador de cuando estén listas!
    -Para finalizar coloca las croquetas sobre papel absorvente unos segundos
    Formato: Caja 40
    Icono productos OTROS PRODUCTOS
    BUEY DE MAR
    Caparazón Buey de Mar Caparazón Buey de Mar
    CENTOLLO
    Caparazón Centollo Caparazón Centollo
    NÉCORA
    Caparazón Nécora Caparazón Nécora
    VIEIRA
    Caparazón Vieira Caparazón Vieira

    Caparazones


    BUEY DE MAR - CENTOLLO - NÉCORA - VIEIRA

    Caparazones higienizados vacíos, perfectos para rellenar o para decorar “al gusto” y dar un toque gourmet a sus elaboraciones.
    Formatos: Buey de Mar: Caja 100 - Centollo: Caja 40 - Nécora: Caja 100 - Vieira: Caja 100